2019年ベイクドチーズケーキが劇的に進化いたします！
新しいベイクドチーズケーキは、チーズケーキに『本気』手間を惜しまないチーズケーキ専門店だからこそ作れる『極上』の仕上がりです！
これまで製作してきた膨大な数のチーズケーキのレシピから、特質した長所を持ちながらも、製品化には至らなかったレシピを細分化して、新たに採用した『TCB段層別専用設計』適材を適所に配分する事により、これまでとは桁違いの上質な舌触りと、濃厚でいて上品な味を引き出すことに成功しました。
『T』トップにはチーズに対して卵、生クリーム、砂糖の分量を最小限に抑え、チーズの味を強調しつつも、ハニーバブル製法により、柔らかな甘みと滑らかな舌触りの素材を活かしたシンプルな生地を使い、ケーキの主体となる『C』コアには、チーズと卵黄を多めに使い、濃厚な味わいが口溶けと共に徐々に吹き上がる生地に、力強い酸味をもつサワークリームを加えることにより、濃厚でいて後味はスッキリと仕上げました。
この二種の生地の相乗効果により、桁違いの滑らかな舌触りと奥深い味わいを生み出します。
『B』ボトムには、カルピスバターを使い焼き上げる、チーズケーキ専用に作った自家製サブレを使用しています。
チーズケーキ工房unityでしか味わえない『極上のベイクドチーズケーキ』を是非ご堪能ください♪
※『チーズケーキ各種につきましては、ケーキ上部面に亀裂や割れが生じる場合がございますが、当店規定内の亀裂や割れであれば、通常商品として販売･出荷させていただきます。』
製法について、TCB段層別専用設計、ハニーバブル製法、低温4段焼成、冷凍熟成とunity独自の製法で仕上げています。
状態について、冷凍熟成で仕上げるため、ケーキは冷凍状態でのお届けになります。
解凍方法について、ケーキは冷凍状態でのお届けになりますので、お召し上がりの際にはケーキの解凍が必要となります。ケーキの封を開け別皿に移し、ラップを掛けて要冷蔵で90分～120分解凍し、ケーキが半解凍の状態で4～8等分にカットしておきます。
再度ラップを掛けて2時間～3時間要冷蔵で解凍して完成です。
