梅干の種から仁を取り出し、薄皮を剝き梅酢に漬けました。
天神様の名は、学問の神様 菅原道真公が梅を好んでいたことから、庶民も梅対しありがたみを感じるようになり、
梅の種の中に天神様が宿るという言い伝えが素直に受け入れられた事が由来のようです。
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