兵庫県西脇市は東経135度・北緯35度の「日本のへそ」にあたるまちで、西脇市黒田庄町の清流のほとりで酒米「山田錦」の稲わらを食べて育つ黒田庄和牛は、出荷牛のほとんどが世界の舌を魅了する和牛のトップブランド【神戸ビーフ】の厳しい認定基準をクリアするほどの極上肉。「サシ」と呼ばれる霜の入りがきめ細かく、甘味のあるジューシーな味わいが特徴です。
A5ランクの神戸ビーフをお箸で切れるくらいまでじっくりと煮込み、完熟トマトをベースにしたソースで仕上げてあります。
写真は盛り付け例で野菜類はついておりません、お好みの野菜類をボイルしていただき合わせて盛り付けられると一層美味しく召し上がれます。
