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みかんのような甘さを伴った柑橘系の複雑なフレーバー。しっかりと感じることができるが尖った印象ではなく良質な酸質。後味も長く続きジューシーでフルーティーなケニアです。
熟度の高いマンゴーやネクタリンを想起するミックスフルーツのような風味を感じました。カッピングでは総じて素晴らしいと評価できるクオリティです。
焙煎度合いは「ハイロースト」※中浅煎り
焙煎度目安 : 浅 ○●○○○○深
---Bean's infomation---
[生産国] ケニア
[地域] ニエリ
[農園] ムガガ農協
[農園主] カグモイニ・コーヒーファクトリー
[精製方法] ケニア式
[品種] SL28、SL34
◆高い評価を受けるケニアの名産地ニエリ
生産されるコーヒーの品質が世界で最も優れている国のひとつという評価を得ているケニア。ナイロビの北西部ちょうどマウントケニア国立公園とアバーデア国立公園に挟まれた山岳地帯の麓にニエリ地区はあります。ニエリ地区は、その濃縮されたフルーツのような風味特性が評価され、ケニアの中でも人気の高いエリアです。
◆ムガガ農協とカグモイニ・ファクトリー
カグモイニ・ファクトリーは、ムガガ農協に属するウォッシングステーションで、近隣の5つの村に住む約1000人のファーマーで構成されています。彼らは、コーヒーの他紅茶やコーン、バナナなども同時に生産しています。ムガガ農協は、他にもガティナ、ガスグ、ケイニ、キアマバラの4つのファクトリーを管理しています。
◆高品質なコーヒーを生産する為に
生産処理は伝統的な水洗発酵処理が行われ、4つ所有するパルパーを使い果肉除去がされます。そして主たる水源として近隣を流れるルイル川から引いた冷涼な水でミューシレージの発酵除去が行われています。カグモイニファクトリーは国の行政機関からスタッフを派遣してもらい技術指導を受け、また一方で教育環境の改善を図るなど、高品質なコーヒーの生産と生活環境の向上に常に努めています。
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