岩手県産の小麦粉を100％を使用し製造しています。
南部煎餅は、他に比べて歯触りをソフトに仕上げております。
厚焼きは甘さ控えめでマーガリン、たまごの風味を感じられる煎餅です。
ガーリックラスクには、北上産桑茶を仕上げの際に使用しています。
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【北萩寮】
北萩寮は地域に暮らす障がいのある方々が利用している多機能型事業所です。
就労系（就労移行支援・就労継続支援B型）では、自主生産物作業として北上産大豆を原料とした納豆の製造販売。
他、県産の原料を使った菓子製造販売、かぎや菓子舗の製造元として煎餅の製造販売をしています。
何も知らない素人が製造することになり、全然商品になるような物が作れず、
同業者に教えてもらいながら手探りで開始しました。
一日の製造量は少量ですが、その分施設利用者が1枚1枚心を込めて作り上げています。
